le Beaufotrt est le noble fruit des alpages

France | Savoie | Le fromage Beaufort

Surnommé le « Trésor des Alpages », le Beaufort est le noble fruit des alpages. Le système agropastoral demeure aujourd'hui encore le plus adapté pour répondre aux difficultés des hauts pâturages de Savoie. Nos troupeaux se déplacent du fond de la vallée au début du printemps jusqu'à 2500 m d'altitude à la mi-août en suivant la pousse de l'herbe, puis redescendent progressivement dans les vallées à la mi-octobre. Dès les premiers froids, ils rentrent dans les étables pour y passer l'hiver. Pique-niquer en admirant nos troupeaux...

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